数据
中国餐饮发展报告2024：人均消费价位整体下滑
根据最新出版的《中国餐饮发展报告2024》，餐饮业内卷加剧，降价促销、团购优惠套餐等活动层出不穷。与此同时，租金、人工成本、食材成本等各项成本也在不断上涨，餐饮企业的利润空间受到进一步挤压，经营压力倍增。
从人均消费方面来看，近年来餐饮行业大盘的人均消费呈现下滑态势。2023年全国餐饮大盘人均消费为42.6元，比2022年下降了0.6元，同比下降了1.4个百分点。
2024年上半年，餐饮大盘人均消费继续下滑至42.1元，比2023年下滑了1.2个百分点，降幅略有收窄，尤其是饮品、小吃快餐、烧烤等细分赛道降幅收窄明显。
随着城市餐饮进一步发展，连锁品牌和地域品牌在各个城市的发展呈现差异化，不同城市的餐饮消费习惯看点颇多。
北京
以京味民俗与现代时尚相结合的多元餐饮
上海
聚焦海派文化熏陶下的高端精致餐饮
广州
广府文化与新潮交织的烟火气餐饮
深圳
主打现代快节奏生活状态下的多样化餐饮
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