扔面包的网红店，不妨学学“盲盒晚餐”

李一能

近日，有网友拍摄到上海万象城一家网红面包店在营业结束后，店员将一筐筐没卖完的面包扔进了垃圾袋。

这些面包完全可以食用，且价格不菲，如此浪费粮食令人心疼。店员说，虽然也觉得浪费，但没有办法，这是公司规定。

首先，要向这家企业表达三分敬意，因为宁可扔掉也不卖隔夜面包的精神值得肯定。但剩下的七分就都是遗憾，难道就没有更好的办法处理剩余食物吗？打折或者赠送就真的行不通吗？

其实，可以借鉴一下虹口区凉城新村街道社区长者食堂的“盲盒晚餐”。这家食堂把每天卖剩的食物装盒，晚上7时准时开售，每份10元，开到啥是啥。此举一举多得，既是环保公益，又是暖心善举。

可能在店家看来，剩余食物不论打折促销还是免费赠送，都有可能引来钻空子的人，有经济和风险成本，相比之下，反而是丢弃代价最低。但这种想法只看到了眼前利益，而忽视了社会效益和示范影响。

这个世界仍有很多人在为一口食物而奔波劳顿，人类依然没能完全摆脱粮食危机的阴云。期待这家面包店能够改进处理剩余食物的方式，可能会多一点麻烦、增加一些成本，甚至承担一定风险，但回报一定是丰厚的。因为来自社会公众的认可，以及受益群体的感谢，是不能用数字来衡量的一笔良心账。