在黄浦江畔吃遍中外美食

从黄浦江畔的波光到地中海的咸鲜海风，从甘南雪域的纯净到美洲大陆的热烈，从内蒙古草原的浓郁奶香到澳大利亚、新西兰的芬芳草甸……五大洲20余国风味跨越山海汇聚外滩，开启一场沉浸式全球美食巡礼。

作为2025年“上海服务消费‘+’年华”的首档活动，昨天下午，以“Shanghai，Endless Gourmet Journey!”为主题的2025上海环球美食节在BFC外滩枫径市集热力开场，为申城的美食爱好者带来一场味觉盛宴。

汇聚43国近万家餐厅

目前，上海已汇聚五大洲43个国家近万家环球美食餐厅，其中西餐、日料、东南亚菜等最受消费者青睐。启动仪式上，上海商情信息中心发布的《2025上海环球美食消费趋势》显示，有不少“一带一路”沿线国家的美食在沪落地生根，如以泰国、越南、马来西亚为代表的东南亚风味，以及秘鲁、巴西、墨西哥等中南美风味餐厅，均展现出独特魅力。

上海浦东新区的环球美食餐厅数量居各区之首。去年发放的餐饮消费券，在浦东新区核销的，环球美食餐厅占比近四成。这些日本、韩国、西班牙，南美、东南亚等地的风味餐厅，通过刺身、牛排、烤肉、海鲜等特色菜品和用餐体验，吸引了大量消费者。

巨富长、衡复风貌区、徐汇西岸、外滩等热门Citywalk目的地，也是环球美食餐厅聚集地。尤其是融合世界风味与地方特色的Bistro小酒馆，带来“轻仪式感”消费体验，备受市民游客追捧。

“上海有交关好吃的东西。”上海女婿亚历山大（Alessandro Giustozzi）在启动仪式上获颁“环球美食推荐官”。他说，自己在上海发现了一个和家乡意大利披萨同样好吃的东西——羌饼，上海“除了美景，还有美食”。

枫径市集品世界风味

本周末，上海环球美食节在BFC外滩枫径市集开场，并将持续到11月。

走进市集，Osteria生蚝餐厅的摊位上，不同品种的生蚝拼盘大受欢迎。爱尔兰金珍珠生蚝入口咸鲜、回味有点甜，法国吉娜朵生蚝能吃出黄瓜清甜味……“每年6月到8月，是吃生蚝的旺季。”主厨杨佳伟说，这些生蚝都是从世界各地空运而来的。

以火车头河粉出名的西贡妈妈带来自己的新品牌Saigondeli。“今天带来100多根做三明治的面包，现在快卖光了。”西贡妈妈创始人Kevin Chu告诉记者，自家主打的越式猪皮冻三明治很受好评，里面有猪耳、猪舌、猪脸、越南火腿、猪肝酱和酸菜。

主打法式甜品的潮一不贰带来了帕纳托尼、国王饼、玛德琳、布朗尼曲奇和特调饮品。“都是我们手工制作的。”工作人员说，帕纳托尼的制作工艺极为复杂，要花整整三天，让果香、酒香和黄油香互相碰撞，才能做出这份经典甜品。“半天就卖出十几只，不仅有上海人买，还吸引了外国游客，当场就切开品尝。”

“妈妈，这个肉看着好香呀，我想尝尝！”中粮家佳康摊位传出阵阵香气，不少小朋友围在一旁，目不转睛地盯着滋滋作响的烤肉。工作人员说，正在烤制的亚麻籽梅花肉具有独特清新的谷物风味，口感弹嫩、香而不腻。“今年初，国际风味评鉴所（ITI）为6款亚麻籽猪肉产品颁发2025年国际美味奖，这是中国冷鲜猪肉产品首获这一奖项。”

外国面孔也闻香而来

闻香而来的外国面孔真不少。在抖音平台拥有百万粉丝的乌克兰人卡佳在Queen's Bar买了一杯名为“初恋”的无酒精饮料，品尝后连连称赞。“我是‘中国媳妇’，这次来上海旅游发现，环球美食节好吃的东西特别多，刚刚还给两个孩子买了巧克力粉，他们喜欢早上配牛奶喝。”

夜幕降临，市集人气愈旺。端一杯畅爽过瘾的LAVAZZA咖啡气泡特调，从瑞士莫凡彼Movenpick冰淇淋里尝到阿尔卑斯牧场的浓醇本味，来自马来西亚的duria猫山王榴莲冰淇淋榴莲含量超50%，可谓货真价实。

除了世界风味，也有海派美食。老字号凯司令以上海市花白玉兰为灵感，携手当代知名画家徐晋平，跨界推出春日艺术限定款蛋糕。王家沙、光明邨、绿杨邨组成“本帮美食矩阵”：赤豆刨冰的绵密、海苔粢饭糕的酥脆、鲜肉月饼的爆汁咸香，每一口都是上海人记忆中“小辰光的味道”，一起在黄浦江畔组成美食盛宴。

本报记者 张钰芸

通讯员 闫锦