水中灵芝养心健脾

戴佳嘉 绘

立夏是农历二十四节气中的第七个节气，夏季的第一个节气，“万物至此皆长大，故名立夏也。”这一时节，很多人容易出现头痛、失眠、烦躁、精神萎靡等心神不宁症状。因此需要顺应节气变化，养心安神；同时，夏季还需健脾利湿，开胃消食。

上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院药学部副主任药师徐熠指出，立夏可用一味被称作“水中灵芝”的药食两用中药——莲子，其功效上可养心、中可健脾、下可益肾。

徐熠介绍，莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，始载于《神农本草经》，列为上品。其味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的功效。

不少市民有疑惑：莲子需不需要去心？徐熠解释，莲子味甘，但有时候带有苦涩的味道，这是由于包裹在莲子中的莲子心的作用。别看两者长在一起，但它们的性味完全不同，“如果有烦躁、口腔溃疡、夜晚难以入睡等心火过旺的表现，可以选择带心食用莲子来去心火；如果是脾胃虚寒、经常腹泻的人群，建议服用莲子的时候剔除莲心。”

徐熠推荐了几款莲子食疗方——

1.冰糖莲子羹：莲子、冰糖各适量。莲子洗净，放入锅中，加清水适量炖烂熟后，放入冰糖，煮沸2次即可。常服可补脾养心，清热泻火。

2.莲子山药粥：莲子（去心）、小米、山药半根、红糖适量。小米、莲子、山药放入锅中，加清水适量，熬至山药软烂、小米软糯，加入少量红糖调味。可健脾养胃、除湿止泻。

3.枣仁莲子饮：炒酸枣仁、莲子、大枣、冰糖适量。炒酸枣仁、莲子、大枣分别洗净，放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸后改小火煮约30分钟，加入冰糖调味，代茶饮。可健脾补肝、养血安神。

本报记者 郜阳

莲

说起莲，很多人脑海里会联想到描写莲的诗句：“出淤泥而不染”“小荷才露尖尖角”……其实，莲除了“可远观”外，它的全身都是宝。莲花、莲须、莲房、莲子心、莲子、荷叶、荷梗、荷蒂、藕节均可入药，又称“一莲九药”。立夏时节，莲的“心脏”——莲子对人大有益处。