《蔬食在中国：认知与机会》调研报告发布

近日，普罗维植(ProVeg International)发布了《蔬食在中国：认知与机会》的消费调研报告。报告指出，一旦了解到蔬食饮食的健康和环境益处，98%的中国消费者表示会增加蔬食饮食的摄入。此次调研，覆盖了北京、上海和广州三地的1000名消费者。参与者家庭月总收入均在1.5万元以上，其中400名为男性，600名为女性。所有调研对象均为家庭中的日常饮食决策者，并对蔬食植物基食品持开放态度。

普罗维植根据国际研究报告摘取了14项蔬食对于健康、环境、动物、粮食安全的益处描述，再加上美味共15项，来评估消费者对蔬食的认同。调研结果显示，受访者对蔬食和以蔬食为主的饮食方式好处的认同水平为49%。普罗维植亚洲区董事总经理暨中国首席代表Shirley Lu提出：“中国拥有悠久的植物饮食传统和丰富的健康植物食材。本期研究有利于帮助人们有效传达植物性饮食在健康、环保、粮食安全等方面的优势。”