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大部分肠息肉会转变成恶性肿瘤,但其往往没有症状,很难被患者发觉。研究表明,采用“三多一少”的饮食结构,可以预防肠息肉。
多吃西兰花和卷心菜。这些蔬菜属于十字花科蔬菜,富含硫代葡萄糖酸盐,经过咀嚼与消化会转化成异硫氰酸酯和萝卜硫素。研究发现,萝卜硫素能保护动物肠道,减缓息肉的生长。
多摄入大蒜素。大蒜素是大蒜的化合物,研究表明,经常摄入可有效降低患结肠癌和结肠息肉的风险。建议烹饪大蒜前,将其拍碎并静置,与空气接触十分钟,这样可以释放更多的大蒜素。
多摄入维生素E也对预防肠息肉有益。小麦胚芽是维生素E最集中的天然来源之一,莴苣、番茄、胡萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄、各种坚果、肉和乳制品中均富含维生素E,加工时温度不宜过高。
肉类中含有饱和脂肪酸,摄入过多会刺激人体产生过多的胆汁。胆汁在大肠内滞留,会转化为一种已被证实为致癌物质的戊酸。明智的做法是,每日摄入脂肪的总量应控制在20~25克。
上海市第九人民医院消化内科
刘海林(主任医师)