蚕豆美味 并非人人可食

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春日当前，家家户户的餐桌上都能见到营养又美味的蚕豆，你可能不知道，还有一种危险的“蚕豆病”正在威胁人们的健康。

葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症，俗称“蚕豆病”，是最常见的一种遗传性酶缺乏病，是基因缺陷所致，患病人群在食用新鲜蚕豆或蚕豆制品后可出现急性溶血性贫血。

“蚕豆病”患者大多在进食新鲜蚕豆后1~2天内发生溶血，最短者只有2小时，最长者可相隔9天。常见的症状有口唇苍白、皮肤变黄、眼睛变黄、小便浓茶色甚至酱油色、头痛、呕吐、腹痛、腹泻、发烧。

已经确诊该病的患者，应当避免食用新鲜蚕豆、蚕豆花粉、蚕豆相关制品等。除此之外，具有氧化性的药及食物或易引起溶血的药物均应避免使用。

普陀区人民医院 李敏琤